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La patata contribuisce grazie al suo favorevole contenuto in elementi nutritivi alla sicurezza alimentare nel mondo. A causa dei cambiamenti climatici e dell’aumento di minacce dovute all’aggiungersi di nuove o più aggressive malattie, dalla continua restrizione per la fitoiatria nel campo chimico secondo l’evoluzione delle scelte sociali e politiche agrarie; i produttori, i breeder e […]

Portare direttamente l’acqua nelle  radici della patata e ridurre il più possibile le perdite; con l’aiuto di una o più manichette sulla porca o tra le porche adesso è possibile. Una prova sperimentale durata sei anni mostra , come tale tecnica po’ essere introdotta. Bisogna però osservare sia il carico di lavoro che i costi […]

Il diverso utilizzo della patata contrasta gli acquirenti alla ricerca di una materia prima che presenta delle caratteristiche specifiche. I requisiti riguardano, in particolare, il calibro e la forma del tubero, l’assenza di difetti interni ed esterni e lo stato fitosanitario. Ma i fattori più importanti sono in realtà collegati alla composizione chimica della patata, […]

Il tubero di patata è un prodotto biologico vivente. Essa attua le proprie attività fisiologiche anche durante la fase di stoccaggio in maniera, seppur minima, nel periodo della dormienza. I principali processi biologici del tubero in fase attiva sono: respirazione, traspirazione, cicatrizzazione, difesa dai patogeni, dormienza, germogliazione, trasformazione dei tessuti interni, trasformazione dei contenuti interni.Tramite […]

La resa delle patate precoci sotto plastica oppure tessuto non tessuto (tnt) richiede delle esigenze elevate per la tecnica di produzione. Difatti in un lasso di tempo molto breve devono formarsi dei ricavi. Inoltre le sostanze nutritive non possono andare perse. La concentrazione degli elementi nutritivi e della sostanza secca devono restare alti, per garantire […]

Nel 2010 in Germania è stato condotto un nuovo metodo di anti-germogliamento con il principio attivo idrazide maleica (ammesso anche in Italia sotto il nome commerciale di Fazor o Himalaya). Anziché trattare il prodotto durante la fase di conservazione, segue la distribuzione del principio attivo con dei apparecchi direttamente in campo. Nelle cipolle questo tipo […]

La crescente importanza e complessità delle politiche e delle legislazioni europee influenzano la catena di distribuzione delle patate. Europatat (European Potato Trade Association) è stato fondato nel 1952 ed è  una delle prime organizzazioni europee sulla vendita all’ingrosso nel commercio agrario. Inizialmente realizzato per le organizzazioni nazionali per proteggere l’interesse della vendita all’ingrosso delle patate, […]

I microelementi svolgono delle funzioni importanti nel ciclo colturale della patata. Difatti sono dei costituenti essenziali del tessuto vegetale. Mancando questi elementi, si possono riscontrare dei seri danni alla coltivazione. Per ogni pianta esistono circa 15-16 tipi diversi di elementi essenziali; ciò significa che non possono essere sostituiti con altri elementi. Per questo motivo è […]

L’alternariosi, provocata dal fungo Alternaria solani e A. alternata, è dopo la peronospora della patata la malattia fungina più importante a livello mondiale, provocando in media nelle varie annate delle perdite del 30 %. La malattia si può già manifestare nei primi mesi del ciclo biologico della patata, anche se la maggior pressione si manifesta […]

Il vento non sarebbe altro che aria in movimento. Un vera stasi dell’aria  non esiste in realtà, ma le caratteristiche del vento possono essere assai variabili. Il vento rappresenta un fattore importante nell’agricoltura, ma nello stesso tempo è un dei fattori meteorologici meno compresi.Il vento è responsabile per il trasporto di calore e vapore acqueo, […]